Hakken
Tandijzer
Om de steen waar u mee werkt grof aan te hakken gebruikt u een tandijzer. Deze beitel heeft een aantal tandjes die een spoor van kleine groeven nalaat die u later met de vlakbeitel kunt wegwerken. De tandijzer wordt vooral gebruikt om grote stukken steen te verwijderen of te klieven.
Scharreerijzer (of Cesseel)
Een scharreerijzer (ook wel bekend als Cesseel) wordt gebruikt om vlakke stukken van de steen nog vlakker te krijgen. Dit wordt ook wel scharreren genoemd. De uitkomst is een ietwat ribbelig maar vlak oppervlak. Het scharreren komt meestal na het groffe hakken met het tandijzer.
Rondeel
Om gebogen vormen te hakken gebruikt men een rondeel. Dit is een beitel waarvan de snede rond geslepen is. Door deze beitel te gebruiken krijg je meer ronde hoeken en gebogen vormen.